Puur vechtdal

Puur uit het hart!

Puur uit het hart!

Puur uit het hart!

javascript

Puur Vechtdal, Puur uit het Hart

Op onze boerderij maken wij zuivel. En dat doen we recht uit ons hart. Van de romigste kwark tot de zachtste yoghurt, van de smeuïgste boter tot de overvloedigste melk en nog veel meer. Alles wordt op ambachtelijke wijze gemaakt. Hoe? Wij vinden het welzijn van onze koeien het allerbelangrijkst, want een tevreden koe geeft de beste kwaliteit melk. En die kwaliteit, daar is het ons om te doen. Niet voor niets staan onze producten bij talloze bed & breakfasts, hotels, restaurants en zelfs bij het met drie Michelinsterren bekroonde Librije’s Hotel op de (ontbijt)tafel. Daar zijn we natuurlijk super trots op.

Chris houdt zich vooral bezig met onze koeien. Hij doet niets liever. En ik, Froukje, maak samen met Chris en onze viervoetige dames onze zuivel en ontmoet graag onze klanten in de boerderijwinkel. In onze winkel vindt u naast zuivel ook vlees, kaas, honing, meel en bijvoorbeeld de lekkerste granola van Tante Luus die in combinatie met onze yoghurt of kwark echt hemels is. Rij gewoon bij ons het erf op en u ziet de winkel vanzelf. En vraagt u gerust hoe wij onze karnemelk of boter maken. Wij vinden het geweldig dat u wilt weten wat u eet en drinkt!

PUUR VECHTDAL PRODUCTEN

Rechtstreeks van de koe, zo in de fles. Dat is een van de redenen waarom onze zuivel zo puur van smaak is. Onze kalveren krijgen zo snel mogelijk na de geboorte de biest (eerste melk na de geboorte) van hun moeder. Die bevat namelijk afweerstoffen waardoor het kalfje een gezond en evenwichtig dier wordt.

In de smaak van onze producten maken wij het verschil. Kom snel onze romige kwark proeven of neem een lepel yoghurt met de knapperigste Granola van Tante Luus.

De karnemelk, kwark, melk en vla en yoghurt neemt u mee in onze eigen ontworpen flessen. Tip: de meeste mensen vinden de flessen zo leuk, dat ze vaak als bloemenvaas worden gebruikt. Wat is er nou mooier dan een vers geplukt veldboeket in een van onze blitse flessen?

Assortiment zuivelproducten:

Volle melk (1L)

De melk die we maken wordt zonder omwegen in onze herkenbare flessen gegoten. De Puur Vechtdal volle melk wordt direct na het melken gepasteuriseerd. De samenstelling van de melk varieert met de seizoenen Natuurlijk is onze melk lekker bij het ontbijt, de lunch en alle andere momenten op de dag dat u zin heeft in een vers en fijn gekoeld glas uit de koelkast. Onze volle melk wordt door een groot deel van onze trouwe klanten als opschuimmelk gebruikt. Probeer het maar eens. We weten zeker dat u met onze melk de perfecte cappuccino of espresso machiate.

Halfvolle melk (1 L)
De heerlijke frisse smaak van onze halfvolle melk wordt compleet gemaakt door een pietsie romige afdronk. Net als onze volle melk geeft de halfvolle melk u een lekkere en gezonde opkikker. De Puur Vechtdal halfvolle melk wordt direct na het melken gepasteuriseerd. De samenstelling van de melk varieert met de seizoenen. Gebruik onze melk ook in plaats van room voor een overheerlijke spaghetti carbonara of een bechamelsaus met een vleugje Vechtdal.

Karnemelk (1 L)
In onze karnemelk proeft u de pure liefde waarmee we onze producten maken. De karnemelk is traditioneel gekarnde karnemelk die ontstaat samen met de boerenboter na het karnen van aangezuurde, gepasteuriseerde melk. Extra gekoeld is een glas van onze karnemelk de volmaakte dorstlesser. Lekker fris, romig en een tikkeltje hartig. Precies zoals karnemelk hoort te zijn. Kies een leuke kleur siroop en uw glas karnemelk wordt extra feestelijk. Wist u dat u met karnemelk ook brood kunt maken? Of wat dacht u van een razendsnelle karnemelk pannacotta?

Kwark (0,5 L)
Wij krijgen vaak complimenten over onze kwark. Zo puur, zo romig, en gemaakt van verse onbewerkte, gepasteuriseerde koemelk. De volle melk wordt aangezuurd en gestremd, daarna wordt de aangezuurde kwark gesneden, uitgehangen en gemixt. Heerlijk voor bij het ontbijt met vers fruit of gewoonweg als tussendoortje met een handje granola en een flinke lepel bloemenhoning. U kunt de kwark ook gebruiken in plaats van crème fraîche of als basis voor een kwarksaus met komkommer en wat knoflook voor bij krokante lamskoteletjes van de BBQ.

Volle stand yoghurt (1 L)
Bij Librije’s Hotel (drie Michelinsterren) staat onze volle stand yoghurt ’s ochtends op de ontbijttafel. Dat vinden we natuurlijk waanzinnig. Een beloning voor ons werk. Onze stand yoghurt heeft net een wat lossere structuur waardoor hij heerlijk mild van smaak is. Start uw dag met onze yoghurt of maak een super verse smoothie met wat verse aardbeien en banaan. Gebruik de yoghurt als basis voor een Indiase marinade en maak de knapperige kippenpootjes

Vruchtenyoghurt (1L)
De Puur Vechtdal aardbeien yoghurt wordt ambachtelijk gemaakt van volle yoghurt bereid van gepasteuriseerde volle koemelk. Kenmerkend is de heerlijke zachte milde smaak. Aan de volle, milde yoghurt worden aardbeienstukjes toegevoegd en voorzichtig gemengd tot een frisse volle vruchtenyoghurt. Doordat de melk niet gehomogeniseerd is, kan er natuurlijkerwijs een laagje vet op de yoghurt staan.

Boter
Onze boter is nog met recht boerenboter en dat helemaal zonder toevoegsels. En dat proeft u meteen. Zuiver van smaak en heerlijk op brood of als basis voor een heerlijke jus. Natuurlijk is onze boter ook perfect om de lekkerste appeltaarten mee te bakken of een gelukzalige carrot cake.

Geklaarde boter (0,5 L)
Heeft u wel eens een gehaktbal geproefd die is bereid in onze geklaarde boter? Uit deze boter halen we de eiwitten zodat u nooit meer last heeft van aangebrande of bruine boter. U ziet meteen het verschil, want geklaarde boter is een stuk lichter van kleur. Topchefs en evenzoveel thuischefs geven de voorkeur aan geklaarde boter om de meest rijke gerechten op tafel te zetten. Laat het ons even weten als u graag geklaarde boter zou willen hebben. We maken het dan speciaal voor u. Onze geklaarde boter is populair en we willen u altijd kunnen bieden wat u wenst!

FILM

NIEUWS/AGENDA

14 april 2018
BOERENMARKT LANDGOED VILSTEREN
Iedere derde zaterdag van de maand staan we met onze verse producten op de Boerenmarkt van Landgoed Vilsteren. De Boerenmarkt van Landgoed Vilsteren vindt u iedere derde zaterdag van de maand naast Herberg De Klomp in Vilsteren van 11.00 uur tot 16.00 uur. Klik hier om naar de website van Landgoed Vilsteren te gaan. De volgende Boerenmarkt is op zaterdag 17 november 2018.

CONTACT

Puur Vechtdal

Chris Jansen & Froukje Kingma.
Balkerweg 36
7731 RZ Ommen
Telefoon: 0523-676625
Mobiel: 06-15288950
info@puurvechtdal.nl

OPENINGSTIJDEN WINKEL

Dinsdag: 16.00 - 18.00 uur

Vrijdag: 10.00 - 13.00 uur