Puur Vechtdal, Puur uit het Hart

Op onze boerderij maken wij zuivel. En dat doen we recht uit ons hart. Van de romigste kwark tot de zachtste yoghurt, van de smeuïgste boter tot de overvloedigste melk en nog veel meer. Alles wordt op ambachtelijke wijze gemaakt. Hoe? Wij vinden het welzijn van onze koeien het allerbelangrijkst, want een tevreden koe geeft de beste kwaliteit melk. En die kwaliteit, daar is het ons om te doen.

Samen met ons gezin verzorgen wij de koeien en maken we onze verse zuivelproducten In onze landwinkel vindt u naast zuivel ook vlees, kaas, groente, honing, meel en bijvoorbeeld de lekkerste granola die in combinatie met onze yoghurt of kwark echt hemels is. Rij gewoon bij ons het erf op en u ziet de winkel vanzelf. En vraagt u gerust hoe wij onze karnemelk of boter maken. Wij vinden het geweldig dat u wilt weten wat u eet en drinkt!

PUUR VECHTDAL PRODUCTEN

Rechtstreeks van de koe, zo in de fles. Dat is een van de redenen waarom onze zuivel zo puur van smaak is. Onze kalveren krijgen zo snel mogelijk na de geboorte de biest (eerste melk na de geboorte) van hun moeder. Die bevat namelijk afweerstoffen waardoor het kalfje een gezond en evenwichtig dier wordt.

In de smaak van onze producten maken wij het verschil. Kom snel onze romige kwark proeven of neem een lepel yoghurt met de knapperigste huisgemaakte Granola.

De karnemelk, kwark, melk en yoghurt neemt u mee in onze eigen ontworpen flessen. Tip: de meeste mensen vinden de flessen zo leuk, dat ze vaak als bloemenvaas worden gebruikt. Wat is er nou mooier dan een vers geplukt veldboeket in een van onze blitse flessen?

Assortiment zuivelproducten:

Volle melk (1L)

De melk die we maken wordt zonder omwegen in onze herkenbare flessen gegoten. De Puur Vechtdal volle melk wordt direct na het melken gepasteuriseerd. De samenstelling van de melk varieert met de seizoenen Natuurlijk is onze melk lekker bij het ontbijt, de lunch en alle andere momenten op de dag dat u zin heeft in een vers en fijn gekoeld glas uit de koelkast. Onze volle melk wordt door een groot deel van onze trouwe klanten als opschuimmelk gebruikt. Probeer het maar eens. We weten zeker dat u met onze melk de perfecte cappuccino of espresso machiate. Voor de liefhebber is er ook verse rauwe melk verkrijbaar!

Karnemelk (1 L)
In onze karnemelk proeft u de pure liefde waarmee we onze producten maken. De karnemelk is traditioneel gekarnde karnemelk die ontstaat samen met de boerenboter na het karnen van aangezuurde, gepasteuriseerde melk. Extra gekoeld is een glas van onze karnemelk de volmaakte dorstlesser. Lekker fris, romig en een tikkeltje hartig. Precies zoals karnemelk hoort te zijn. Wist u dat u met karnemelk ook brood kunt maken? Of wat dacht u van een razendsnelle karnemelk pannacotta?

Kwark (0,5 L)
Wij krijgen vaak complimenten over onze kwark. Zo puur, zo romig, en gemaakt van verse onbewerkte, gepasteuriseerde koemelk. De volle melk wordt aangezuurd en gestremd, daarna wordt de aangezuurde kwark gesneden, uitgehangen en gemixt. Heerlijk voor bij het ontbijt met vers fruit of gewoonweg als tussendoortje met een handje granola en een flinke lepel bloemenhoning. U kunt de kwark ook gebruiken in plaats van crème fraîche of als basis voor een kwarksaus met komkommer en wat knoflook voor bij krokante lamskoteletjes van de BBQ.

Volle stand yoghurt (1 L)
Jarenlang heeft onze volle standyoghurt bij Librije’s Hotel (drie Michelinsterren) ’s ochtends op de ontbijttafel gestaan. Dat vinden we natuurlijk waanzinnig. Een beloning voor ons werk. Onze stand yoghurt heeft een wat losse, stevige structuur waardoor hij heerlijk mild van smaak is. Start uw dag met onze yoghurt of maak een super verse smoothie met wat verse aardbeien en banaan. Gebruik de yoghurt als basis voor een Indiase marinade en maak de knapperige kippenpootjes

Boter
Onze boter is nog met recht boerenboter en dat helemaal zonder toevoegsels. En dat proeft u meteen. Zuiver van smaak en heerlijk op brood of als basis voor een heerlijke jus. Natuurlijk is onze boter ook perfect om de lekkerste appeltaarten mee te bakken of een gelukzalige carrot cake.

Geklaarde boter (0,5 L)
Heeft u wel eens een gehaktbal geproefd die is bereid in onze geklaarde boter? Uit deze boter halen we de eiwitten zodat u nooit meer last heeft van aangebrande of bruine boter. U ziet meteen het verschil, want geklaarde boter is een stuk lichter van kleur. Topchefs en evenzoveel thuischefs geven de voorkeur aan geklaarde boter om de meest rijke gerechten op tafel te zetten. Laat het ons even weten als u graag geklaarde boter zou willen hebben. We maken het dan speciaal voor u. Onze geklaarde boter is populair en we willen u altijd kunnen bieden wat u wenst!

FILM